노스 밸리

North Valley

오레곤 순수 혈통의 아름다운 산지

포도밭과 양조

 ‘노스 밸리(North Valley)’의 이름은 피노 누아, 샤르도네, 로제를 생산하고 그 포도를 재배하는 지리학적 위치를 그대로 따 온 것입니다. 와이너리가 위치한 윌라멧 밸리(Willamette Valley)는  길이만 약 260km에 이르는 하나의 거대한 지역이지만, 그중 북쪽 코너에 위치한 노스 밸리는 그 중에서도 최고의 산지로 칭송받고 있습니다. 그중에서도 노스 밸리가 속한 얌힐 칼튼 디스트릭트(Yamhill-Carlton District)과 맥민빌(McMinnville)을 비롯해 던디힐(Dundee Hills), 리본 릿지(Ribbon Ridge), 에올라 아미티 힐스(Eola-Amity Hills), 체할렘 산맥(Chehalem Mountain area) 이렇게 6개의 부수 지역들은 또 다시 그 명성을 달리하고 있으며, 이러한 떼루아가 보유한 장점들을 극대화 하여 최고의 풍미와 특성을 살려내고자 하는 뜻을 품고 있습니다.

 노스 밸리 와이너리는 명성 높은 생산자인 쉐(Shea), 페너 애쉬(Penner-Ash), 보프레(Beaux Freres)와 인접하며, 상세하게는 얌힐에서 남동향을 바라보는 120m 높이의 언덕에 약 4ha 가량의 프리미엄 포도밭이 드리워져 있습니다. 또한, 지속 가능한 농법(Sustainable Farming)의 중요성을 일찍이 인지하고 환경을 비롯한 주변 포도 재배자들부터 와인 양조까지 LIVE 협회(환경적으로나 사회적으로 책임감 있게 활동하는 와인 생산자를 지원하는 인증 및 교육 기관으로 태평양 연안 북서부(오레곤, 워싱턴, 아이다호)를 중심으로 활동하고 국제적으로도 인증받은 협회)의 인증을 받았습니다.

 특히, 노스 밸리는 대한제분 계열사 DHF홀딩스의 새로운 파트너십 아래 큰 도약을 맞이하게 되었으며, 이를 통해 안정적인 재정 기반과 장기적인 비전을 확보함에 따라, 윌라멧 밸리의 테루아를 존중하는 기존의 양조 철학과 생산 방식을 그대로 유지하면서도 끊임없는 발전을 이룩하고 있습니다. 이는 브랜드의 정체성을 강화하면서 글로벌 시장에서의 입지를 더욱 확장하기 위한 전략적 전환점이라고도 할 수 있으며, 노스 밸리는 앞으로도 오리건 피노 누아의 순수한 표현을 세계 시장에 선보이며 지속 가능한 성장을 이어갈 것입니다.

와인메이커

와인메이커 제임스 카힐(James Cahill)은 25년 간 오레곤-윌라멧 밸리에서 수확을 해 온 베테랑입니다. 그는 보프레에서 디렉터를 역임했고, 엘크 코브(Elk Cove)의 와인메이커이자 포도밭 운영을 맡았었으며 현재 노스 밸리의 시초가 되는 토니 소터 앳 소터(Tony Soter at Soter) 빈야드에서 총괄 책임자로 근무했습니다. 오랜 시간 오레곤의 피노 누아 품종과 이 품종이 자라는 지역에 대한 연구를 해왔고, 그 경험을 통해 그가 가진 철학을 지금의 노스 밸리 프로젝트에 고스란히 담아내었습니다. 그 결과, 노스 밸리의 피노 누아는 전 세계 평론가들로부터 매 년 그 가치를 인정 받고 있습니다.