도멘 오헬리에 베르도 오 꼬뜨 드 본

도멘 오헬리에 베르도

Domaine Aurelie Berthod

꼬뜨 도르에서 가장 유망한 여성 와인메이커로 꼽히는 라이징 스타

도멘 오헬리 베르도(Domaine Aurelie Berthod)의 오너이자 와인메이커 오헬리 베르도는 80년대 생으로 비교적 젊은 청년 양조자로 첫 빈티지부터 업계의 주목을 받고 있는 여성 와인메이커입니다. 그녀는 와인 양조를 시작하기 전에 이미 두 개의 학사를 가지고 있는데, 프랑스 최고 명문 경영 대학인 HEC에서 경영학을 전공했고 또한 스페인 그라나다(Granada) 경영 학부에서 비즈니스 경영과 행정을 전공했습니다. 그녀는 2000년대에 프랑스로 돌아온 이후 부르고뉴에서 머물면서 결혼과 동시에 와이너리 운영을 시작 했습니다. 

디테일에 집중하는 그녀의 성격과 와인 양조에 대한 빠른 흡수력은 그녀의 짧은 경력에도 불구하고 업계에서 라이징 스타로 주목 받으며 2017년, 마침내 5.5ha의 포도밭을 운영할 기회를 갖게 되면서 그녀의 이름으로 도멘을 설립하게 됩니다. 

그녀는 페르낭 베르즐레스(Pernand-Vergelesses), 쇼레 레 본(Chorey-les-Beaune)에 포도밭을 운영하고 있는데, 그녀의 첫 빈티지인 페르낭 베르즐레스 1er Cru 2017이 프랑스에서 열린 Confrerie du Taste Vins에서 메인 와인으로 선정되었고 또한 프랑스에서 가장 권위 있는 와인 가이드 “The Guide Hachatte” 에서 매 년 별을 수상하면서 수 많은 호평과 함께 명성을 얻게 되었습니다.

포도밭에서 직접 포도 생산에 집중하며 포도밭에서의 활동을 중요하게 생각하는 오헬리는 모든 포도는 100% 손으로 수확하고 있습니다. 하루에 두 번 주스를 프레스하고, 피노 누아 발효는 수확 후 3주 동안 스테인리스 탱크에서 자연적으로 진행합니다. 이후 약 9~12개월 오크 숙성 한 후에 병입하여 출시합니다.