도멘 올리비에 주앙 부르고뉴 피노누아

Domaine Olivier Jouan Bourgogne Pinot Noir

모레 생 드니 출신의 숨은 실력자

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    와인 설명

    • 생산지

      프랑스 > 부르고뉴

    • 등급

      Regionale

    • 종류

      레드

    • 품종

      피노 누아

    • 알코올 도수

      13%

    • 용량

      750ml

    • 당도
    • 산미

    • 바디

    • 타닌

    • 수상내역

      -

    투명하고 맑은 루비 칼라는 라즈베리와 붉은 과실의 향을 선두로 엘레강스한 공격을 시작합니다. 부드러운 탄닌과 말린 과실의 팔렛은 매력적이며 미네랄리터 또한 놓치지 않은 집중도 있는 와인입니다.

    도멘 올리비에 주앙

    Domaine Olivier Jouan 1999

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    도멘 올리비에 주앙

    Domaine Olivier Jouan

    모레 생 드니 출신의 숨은 실력자


    부르고뉴 모레 생 드니(Morey Saint-Denis) 지역의 출신으로 6대째 와인을 생산하고 있는 올리비에 주앙은 부르고뉴 본(Beaune) 지역에 있는 양조 학교(Lycée Viticole)에서 공부한 후 1999년부터 자신의 와인을 생산한 신예 와인메이커입니다. 10대의 어린 나이 때부터 그는 매해 그의 아버지로부터 포도를 사서 와인을 생산하는 와이너리 부샤 페레 에 피스(Bouchard Fere et Fils)나 드루앵(Drouhin)과 같은 네고시앙이 존경을 받는 것을 보고 자라 자신의 가족 도멘이 가지고 있는 가치에 대해 매우 중요하게 생각했습니다. 와인을 생산할 수 있는 공간이 필요해지자, 올리비에와 그의 아내인 이자벨(Isabelle)은 오뜨 꼬뜨 드 뉘(Hautes Côtes de Nuits)의 안쪽에 완벽한 셀러를 갖추고 있는 17세기 스타일의 집으로 이사를 하게 되었고 현재 그의 가족으로부터 이어 내려오던 빈야드에 자신이 신중하게 선택한 포도밭 구획들을 추가하여 총 약 8ha를 관리하고 있습니다.


    포도밭과 양조

    올리비에는 그의 포도나무를 모두 손으로 작업하며 재배 방식은 유기농법을 따르고 있습니다. 와인의 집중도와 탄탄한 강도를 끌어낼 뿐만 아니라 각 떼루아의 특성에 따른 피노 누아 품종을 더욱 더 섬세하게 표현하기 위해 여름에는 그린 하베스트(Green Harvest-베레종을 하기 전 꼭 필요한 포도 열매만을 남기는 재배법)를 하고 수확기에는 까다롭게 고른 포도만을 선별하여 와인을 양조합니다.

    올리비에는 모레 생 드니 프르미에 크뤼 포도밭인 뤼쇼(Ruchots)와 리오뜨(Riotte), 그리고 1에이커의 그랑 크뤼 밭인 샤름 샹베르땅 등을 소유하고 있습니다. 또한 샹볼 뮈지니의 리우디(lieu-dit)인 레 뷔시에르(Les Bussières)라 불리는 밭은 프르미에 크뤼와 동급의 가치를 자랑하는 밭으로 오래된 수령의 포도나무가 자라고 있는 점이 특징입니다. 40년 이상 된 포도 나무에서 나오는 오뜨 꼬뜨 드 뉘의 포도들은 이 아펠라시옹에서 나오는 와인들 중에서도 놀랄만한 깊이를 자랑하며 뛰어난 아로마와 풍미를 지녔다 평가 받습니다.




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    식품의 유형 과실주
    생산자 및 소재지 상세설명 참조
    수입사 (주)비티스
    제조연월일, 유통기한 제조번호 현품에 별도표시/해당사항 없음
    원재료명 및 함량 포도원액,무수아황산(산화방지제),이산화황함유
    영양성분 해당사항 없음
    유전자변형식품 여부 해당사항 없음
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    소비자상담 관련 전화번호 032-886-5156
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    ㈜비티스에서 유통하는 모든 와인은 'Full 콜드체인 시스템' 을 통해 유통과정에서의 온도 변화에 따른 품질 저하를 최소화하고 있습니다.

    콜드체인 이미지 01

    양조

    전 세계 유수의 와이너리에서 생산된 프리미엄 와인은 보관 온도 관리를 통해 최상의 맛과 품질을 보장하고 있습니다.
    콜드체인 이미지 02

    해상운송

    평균 16~20도로 유지되는 냉장 컨테이너를 활용하여 해상 운송 시 외부 환경에 따른 온도변화와 품질저하를 최소화하고 있습니다.
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    내륙운송

    항구부터 창고까지, 창고에서 각 매장까지의 모든 배송 여정을 냉장시스템을 갖춘 전용 차량으로 운영하고 있습니다.
    콜드체인 이미지 04

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